Les suggestions du Chef

Planche de “Prisuttu” 16.50€

(Jambon AOP BIO Corse)

Le burger “nustrale” 14.00€

(steak haché, panzetta, tomme de brebis, tomates, oignons, salade, confiture de figues)

Côte de bœuf aux saveurs du maquis et sa sauce à la myrte

Pour 2 personnes : 1,2kg 65€

Pour 1 personne : 600gr 33€

Notre carte…

Entrées

Noix de saint-jacques au vinaigre de clémentine 13.00€

Foie gras au muscat du Cap Corse sur toast grillé au “salinu”

et son cédrat confit : 16.00€

Oeuf cocotte au foie gras et ses copeaux de tomme de brebis 12.00 €

Camembert rôti au miel de Corse : 12.00€

Croustillant de chèvre au miel et pruneaux et

sa chips de panzetta 14.00€

Plats

Viandes et volailles

Côte de veau gratinée à la tomme de brebis, jus corsé aux herbes du maquis, tagliatelles : 21.00€

Filet mignon de cochon farcie au brocciu, polenta

et son jus aux olives 18.50€

Carré d’agneau en croûte d’herbes du maquis, jus au thym et sa poêlée de légumes : 22.00€

Tournedos de bœuf façon “Rossini”, sauce au Cap Corse et ses pommes de terre grenaille : 23.00€

Poissons et crustacés

Filet de Saint Pierre aux agrumes : 22.00€

Gambas poêlées au safran du “Lundinacciu” : 19.50€

Saint jacques snackées à la crème de “Prisuttu”: 23.00€

Pâtes

Cannellonis au Brocciu (ou brousse hors saison) : 17.00€

Desserts

Fiadone : 8€

spécialité corse à base de brocciu et sa boule de glace à la mandarine

Soufflé glacé au grand marnier et son cédrat confit : 9.00€

Brioche façon pain perdue aux pommes

et ses éclats de noisettes : 9.00€

Crème brûlée au safran de Corse : 9.00€

Café gourmand : 9.50€

Assiette de fromages corses : 9.00€

Fromage de brebis ou chèvre, tomme corse et sa confiture de figue